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달팽이요리 양식 고급스러운 달팽이로 특별한 요리 해보세요 320kcal | 40분 | 어려움 분 량 2인분 주재료 달팽이 100g, 양송이버섯 20g 부재료 팽이버섯 20g, 양파 20g, 모짜렐라치즈 50g, 생크림 80ml, 버터 20g, 샐러리 50g, 양파 70g, 대파 50g 양 념 마늘 20g, 땅콩버터 2큰술, 백포도주 50ml, 레몬 1/5개, 소금 약간씩, ..

일류 호텔 레스토랑에서나 느낄수 있었던 정통 프랑스 요리의 멋진 분위기를 이제 여러분의 가정 또는 가까운 레스토랑 에서도 느끼실 수 있습니다. 구수한 크림소스와 마늘향을 가미한 달팽이요리 데리야끼와.버터구이, 크림소스 달팽이요리 감칠맛나는 데리야끼소스를 겯들인 달팽이요리 얼큰한 ..

1. 달팽이 요리의 기원 달팽이는 인간이 가장 처음 시식한 동물 중의 하나이다. 선사 시대의 도시에서 발견한 달팽이 껍질의 무더기가 이를 증명한다. 알려지기로는 BC 50년쯤 이미 달팽이가 양식된 바 있고 고대 로마제국에서도 식도락가들이 달팽이 요리를 만들어 먹었다고는 기록이 전해 내려와 프..

죽음과도 바꿀 만한…" 그 맛의 유혹 복집 탐방 막걸리를 발효시키는 독에 찌꺼기가 테를 두른다. 그걸 경상도 아지매들은 '해'라고 불렀는데 아무리 닦아도 지워지지 않는다. 그런데 희한하게 복어 삶은 물을 끼얹고 닦으면 시원하게 지워진다. 복국의 놀라운 효용을 말하는 예 중의 하나이다. 복국집..

재료 배추1포기, 석이3장, 밤5개, 대추10g, 홍고추, 마늘1통, 미나리50g, 무100g, 실파, 새우젓30g,건다시마 10g 만드는 법 1. 배추는 반으로 갈라 소금물에 6~8시간절인다. 2. 물5컵에 건다시마를 넣고 살짝 끓여 식혀 국물을 만들어 둔다. 3. 대추 홍고추는 씨제거 후 채 썰고, 석이버섯, 밤, 마늘, 미나리, 무, 실..

[놓치지 마세요] "현대백화점 상품본부 이진수 과일바이어 입력 : 2009.11.27 03:12 올해는 제철을 맞은 감귤이 풍작으로 작년보다 가격이 10%가량 저렴하다. 농림수산식품부가 발표한 과일관측 자료에 따르면 올해 노지감귤 생산량은 64만t으로 추정돼 작년보다 23% 늘어날 것으로 전망됐다. 올해는 태풍 등 ..

특이한 자장면을 찾아보자~ 특유의 향과 달콤한 맛, 검정색의 걸죽한 소스는 자장면을 상징하는 요소들이다. '거기서 거기'라며 비슷할 것 같지만 자장의 세계에도 돋보이는 스타들이 있다. △청도 '강남반점' 사찰자장=유홍준의 책 '나의 문화유산답사기2'에 '스님 자장'으로 소개되며 유명세를 얻게 ..

과메기·대게·물회·고래고기…'일품 맛' 지천이로다 경북 영덕·구룡포·포항 맛 탐방 경북 포항 일대가 시원했다. 파란 수평선 위를 미끄러지듯 국도를 달리기도 했다. 수평선 위로 갈매기가 떴다가 내리 꽂혔다. 보석 알갱이처럼 바다는 파랗게 차가웠다. 살아 넘실거리는 저 파도에 짧은 언어는..

재료 김1장, 우엉80g, 당근50g, 햄70g, 맛살70g, 오이80g, 달걀1개, 쇠고기간 것70g, 밥 : 쌀360g, 물 500g 우엉양념: 간장27g, 물 15g, 설탕 6g, 청주5g 쇠고기 양념 :　간장 12g, 설탕 2g, 다진파 2g, 다진마늘1.5g, 깨2g, 참기름2g,후추가루 0.2g 만드는 법 (들어가는 모든 재료는 20cm * 0.7정도로 한다.) 1. 밥을 지은 후 소금3g ..

<부산대표맛집> 남해횟집 - 가덕대구 진해 용원시장일대에는 매년 11월,12월이면 매일 대구축제다. 난장이며 횟집이며 널린게 대구다. 대구회, 대구탕전문이라는 간판은 수도 없이 많다. 하지만 아쉽게도 맛은 천차만별이다. 미식가들은 최상품 대구를 세가지로 정리한다. 첫째 살아있는 가덕대구..